ぶりの味噌蒸し焼き(2人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

ぶりの切り身
2切れ
白菜
8分の1
にら
1わ
▼味付け材料
1/2カップ
にんにく、しょうがのすりおろし
少量
白炒り胡麻
大さじ2
大さじ2
いかりうき糀味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
豆板醤
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. ぶりの水気を取り、白菜は葉と芯に切り分け、葉は食べ易く切り、芯は縦に細切りにする。にらは5cmに切る。
  2. フライパンに白菜とにらを半分づつ敷き、ぶりをのせて残りの白菜とにらを重ねる。
  3. ▼味付け材料を合わせ混ぜ、回し入れ、中火で5分〜6分煮る。
  4. にらがしんなりしてきたらふたを外し、全体を混ぜて器に盛る

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