ぶりの味噌蒸し焼き(2人分)
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- ぶりの切り身
- 2切れ
- 白菜
- 8分の1
- にら
- 1わ
- ▼味付け材料
- 水
- 1/2カップ
- にんにく、しょうがのすりおろし
- 少量
- 白炒り胡麻
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- いかりうき糀味噌
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- 豆板醤
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1/2
作り方
- ぶりの水気を取り、白菜は葉と芯に切り分け、葉は食べ易く切り、芯は縦に細切りにする。にらは5cmに切る。
- フライパンに白菜とにらを半分づつ敷き、ぶりをのせて残りの白菜とにらを重ねる。
- ▼味付け材料を合わせ混ぜ、回し入れ、中火で5分〜6分煮る。
- にらがしんなりしてきたらふたを外し、全体を混ぜて器に盛る