ほたて貝のにんにく蒸し（４人分）
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- ほたて貝（殻付き）
- 4個
- にんにく
- 1片
- 白ねぎ
- 1本
- 酒
- 大さじ2〜3
- 醤油
- 大さじ1〜2
- こしょう
- 適宜
- サラダ油
- 大さじ2〜3
- 香菜
- 適宜
作り方
- ほたて貝は殻を開けて、わたを取り除き、貝のひもは2cm幅に切って 貝殻に盛り付けます。
- にんにくは、みじん切り、白ねぎは細切りして水にさらします。香菜は食べやすく切ります。
- フライパンに油を熱し、にんにくを入れ、焦がさないように炒めにんにく油をつくります。
- 別鍋かフライパンにホイルで土台をつくり、ほたて貝を貝ごと入れ酒と、3の油をふりかけます。フライパンに湯を少し入れ6〜7分蒸します。
- 蒸し上がったら，醤油、こしょうをふり、白ねぎと香菜を盛りつけいただきます。