調理時間：15分〜30分

作り方

1. 生しいたけは軸を取り細かく切り、マッシュルームは薄切り、しめじは小房に分け，えのき茸はほぐします。
2. にんにくは縦二つに切り、しんを取り包丁の背で軽く押しつぶします。
3. 鍋にオリーブ油を入れ、よく熱しにんにくを加え中火で炒めて、香りを移し、にんにくが色づいたら取り出します。
4. 3に1のきのこ類をすべて入れて炒め、しんなりとしたら、塩こしょうをふりレモン汁と、みじん切りにしたパセリ大さじ半分を加えてサッと混ぜ、ワインをふりかけ少し煮て水分を煮詰めます。
5. 4にゆでたてのスパゲッティを加えて手早く混ぜ、器に盛り残りのパセリをちらしてお召し上がりください。