調理時間：25分

作り方

1. 春雨は熱湯に９～１０分つけて戻す。
2. 玉子は溶ほぐす、塩で味を調え、適量の油で薄焼き玉子を焼き、細く切る。
3. 上記①の春雨を水に落として水気をしっかりときり、食べやすい長さに切る。
4. 胡瓜、レタス、ロースハム、細く切り、ザーサイは塩抜きをした後、細く切る。コリアンダーはぶつ切りにする。
5. 春雨、胡瓜、レタス、ロースハム、ザーサイを混ぜ合わせ、中華ドレッシングを加え合わせる。
6. 器に盛り付けその上に錦糸玉子、コリアンダーをの周りにレモン・トマトスライスを添えて出来上がり。