鴨肉の赤ワイン照り焼き（４人分）
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- 合鴨肉（ロース塊肉）
- 約250g
- A 赤ワイン
- 大さじ3
- A みりん
- 大さじ2
- A 赤味噌
- 大さじ1
- A にんにく（おろし）
- 小さじ1
- 白ネギ（薄切り）
- 適宜
- プチトマト
- 適宜
- イタリアンパセリ
- 適宜
作り方
- 鴨肉の皮に浅く切り目を入れ、フライパンで両面を7～8分蒸し焼き、Aのたれを入れ、煮詰めてからめます。、
- 1を火からおろし、蓋をしたままで、しばらく落ちつかせ薄切りにします。
- 2を皿に盛り付けてソースをかけ、白ネギとプチトマトとパセリを盛り付けます。