牛肉のアスパラあんかけ（4人分）
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- 牛肉（もも薄切り）
- 300g
- 中華スープ
- 360cc（1袋）
- アスパラガス
- 1束
- コショウ
- 適宜
- 醤油
- 適宜
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1〜1・1／2
- 香菜（飾り用)
- 適宜
- A しょうが（みじん切り)
- 1片
- A にんにく（みじん切り）
- 1片
作り方
- 牛肉はさっと湯に通します。
- アスパラは小口切りします。
- フライパンに油を入れAを炒めて香りを出し、2をさっと炒め、中華スープを加え、コショウ、醤油で味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけ1にかけ、香菜を添えます。
- ＜ポイント＞アスパラは茹でるよりソテーすると風味が生きます。
