調理時間：10分〜15分

作り方

1. 鍋に酒を入れて煮きり、Aを加えて弱火にし、絶えずかき混ぜ、もったりしてきたらしょうが汁を加えます。
2. 馬肉はそぎ切りにして、うどんつゆと醤油（分量外）を同量で割ったものに一度くぐらせます。
3. どんぶりにご飯を半量入れ1のたれを少しかけ、残りのご飯、たれをかけます。馬肉、青じそ、あさつき（長さ4cm）、針生姜を盛り付けます。