春野菜のパスタ チーズソース（４人分）
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- フィジリ
- 280g
- スティルトン（ブルーチーズ）
- 240g
- 生クリーム
- 200cc
- いかり チキンブイヨン
- 500cc
- アスパラガス
- 8本
- 人参
- 1／2本
- じゃがいも
- 小2個
- レタス
- 3枚
- 塩、黒こしょう
- 少々
- スープ用
- スライス玉葱、卵、バター、塩、こしょう
作り方
- アスパラガス、人参、じゃがいもは4cmの棒状に切り、レタスはひと口サイズにちぎります。
- 別の鍋でフィジリをゆでます。
- 2の人参が柔らかくなったらアスパラガスも加えてゆでます。
- 生クリームを火にかけステルトンを溶かし、4のブイヨンを少し入れ濃度を調えます。
- フィジリと、ブイヨンから引き上げた野菜、レタスを混ぜ合わせ、黒こしょうをふり、皿に盛って、5のブルーチーズソースをかけます。
- 残ったブイヨンに、バター炒めした玉葱、塩、こしょうを加え溶き卵を流し、スープにして添えます。
