山海の幸土手鍋（４人分）
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- А 酒
- 大さじ1・1／2
- А みりん
- 大さじ1・1／2
- А だし
- 大さじ1・1／2
- А いかり府中味噌（甘口）
- 150g
- А いかり信州糀味噌（中甘口）
- 100g
- カキ
- 350g
- 鶏モモ肉
- 1枚
- シメジ
- 1パック
- エノキダケ
- 1パック
- 焼き豆腐
- 1丁
- セリ
- 1束
- だし汁
- 適宜（約1カップ）
作り方
- Aを練り混ぜ、土なべのふちにヘラで塗りつける。
- カキは塩水で振り洗いし、鶏肉はそぎ切り。キノコ類は石づきを取って小房にわける。豆腐はやっこ、セリはザク切りにする。
- 1に2を盛り込み、弱火にかける。みそがこうばしく香ってきたら、だし汁を適宜加えて中火にする。
- なべのまわりのみそを溶かし込みながらいただく。味はだし汁で調節する。好みで溶き卵につけていただく。