和風チゲなべ（４人分）
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- А 牛ひき肉
- 300g
- А 卵
- 1個
- А 半ずりゴマ
- 大さじ1／2
- А ネギ（みじん切り）
- 10センチ
- А ショウガ（みじん切り）
- 1片
- А ニンニク（みじん切り）
- 1片
- А 醤油、酒
- 各大さじ1
- А コショウ
- 適宜
- А ゴマ油
- 大さじ1
- А 塩
- 適宜
- ハクサイキムチ
- 1／2株
- ニラ
- 1／3束
- 松の実
- 焼き豆腐
- 一丁
- 春菊、ニラ
- 各1／2束
- しらたき
- 1／2玉
- B いかり発芽玄米糀味噌
- 大さじ2
- B コチュジャン
- 大さじ2
- B 酒、みりん、砂糖、ゴマ油
- 各大さじ2
- スープ
- 適宜
作り方
- Aを練り混ぜ、大型のハンバーグを作り、両面に刻んだニラと松の実をはりつける。
- ハクサイキムチはざく切り、焼き豆腐は薄切り、しらたきはゆでて小房にまとめ、ニラは5センチ長さに切る。春菊は葉先をつむ。
- 鉄なべにゴマ油を熱して1を焼く
- 1を裏返してから、周囲に2を盛り込み、Bを適量加えながら煮込む。煮詰まってきたらスープを適宜加えていく。