トマトシャーベット（４人分）
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- トマト
- 3〜4個
- グラニュー糖
- 大さじ3〜4
- 白ワイン
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ2
- バジル
- 適宜
作り方
- トマトは、へたの反対側に浅く十文字に切れ目を入れます。トマトをフォークで刺して熱湯に入れ、10秒たったら氷水に入れ皮をむきます。
- トマトのへたを除き、横半分に切って種を除き、粗く刻みます。
- 2のトマト、グラニュー糖、白ワインをミキサーに入れてなめらかにします。
- 3を金属製のバットなどに移し、みじん切りしたバジルを加え、冷凍庫に入れ、固まりかけたらかきまぜ、それを2〜3度繰り返し凍らせます。
- 器に盛り付け、バジルを添えていただきます。