ジャガイモガレットのタプナード添え(4人分)
ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。
材料
- ジャガイモ
- 中3個
- A ケパー(みじん切り)
- 20g
- A ブラックオリーブ(みじん切り)
- 20g
- A アンチョビペースト
- 小さじ1
- タイム
- 適宜
- サラダ油
- 大さじ1
- バター
- 15g
- タイム
- 適宜
- レモン汁
- 適宜
作り方
- ジャガイモはせん切りにして塩をふり、しんなりさせて洗います。
- フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、1を食べやすい大きさにでまとめキツネ色に焼きます。
- Aを合わせて2のガレットにのせ、レモン汁をかけタイムを添えます。
- <ワンポイント>カキはふくらんだほうを下に持ち、テーブルナイフを差し込んで貝柱を はずすと簡単に開きます。