調理時間：15分〜30分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、トマトは湯むきして種を除き、角切りにします。エリンギは石づきをとり、食べやすい大きさにスライスします。カニは少し大きめに切り分け、1／4の量を殻付のまま残し、残りは身を取り出し、粗くほぐします。別鍋でスパゲティを茹ではじめます。
2. 鍋にバターとオリーブ油を熱し、中火で玉ねぎを炒めます。しんなりしたらトマトを加えて炒め、さらにエリンギ、殻つきカニ、ほぐしたカニ身を加えて炒めます。
3. 2に白ワインとレモン汁を回しかけ、茹でたスパゲティを入れ、生クリームを加え、塩、コショウで味を調えます。全体によく混ぜ合わせ、器に盛ってディルを添えていただきます。