中国料理のシェフ直伝 ピリ辛中華風春雨サラダ(2〜3人前)

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いかり直輸入の春雨を使ってピリ辛中華風春雨サラダをつくってみてはいかがでしょうか!

いかりオリジナルの中華ドレッシングがポイントです。

材料

春雨(いかり直輸入・乾燥)
90g
いかりロースハム
50g
胡瓜
1本
レタス
90g
ザーサイ
50g
玉子
1個
コリアンダー(香菜)
5g
いかり中華ドレッシング
100cc
レモンスライス
4枚
トマトスライス
4枚
適量
適量

作り方

  1. 春雨は熱湯に9~10分つけて戻す。
  2. 玉子は溶ほぐす、塩で味を調え、適量の油で薄焼き玉子を焼き、細く切る。
  3. 上記①の春雨を水に落として水気をしっかりときり、食べやすい長さに切る。
  4. 胡瓜、レタス、ロースハム、細く切り、ザーサイは塩抜きをした後、細く切る。コリアンダーはぶつ切りにする。
  5. 春雨、胡瓜、レタス、ロースハム、ザーサイを混ぜ合わせ、中華ドレッシングを加え合わせる。
  6. 器に盛り付けその上に錦糸玉子、コリアンダーをの周りにレモン・トマトスライスを添えて出来上がり。

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