鰤大根(2人分)

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いかり「料理人の素」を使ってご家庭でプロの味をお楽しみください。

材料

ぶり大根の素
300g
ぶり
100g
大根
150g

作り方

  1. 鰤を食べやすい大きさに切る。
  2. 大根を大きめ(4cm〜6cm)の輪切りにし、厚めに皮を剥く。
  3. 鍋にお湯を沸かし、鰤をさっとくぐらせ、表面の色が変われば冷水に取り、ザル等に上げて水切りをしておく。
  4. 2を水から茹で、串がスッと通るまで柔らかくなったら、水にさらしザル等に上げて水切りをしておく。
  5. 鍋に3と4と「鰤大根の素」を入れて煮立て弱火にして15分〜20分程煮る。
<さらに料理人に近づくコツ!!>
  • 大根の皮を剥いたあと、面取りをしておくと煮崩れしにくくなります。面取りとは・・・皮を剥いた大根の角を取る事です。