牛肉のにんにくオイル炒め煮(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

牛ヒレ肉
400g
にんにく漬けオイル
漬け汁
大さじ2
にんにく
8粒
パプリカピーマン (赤、黄)
各1個
クレソン(飾り用)
適宜
A ビーフブイヨン
1カップ
A 酒
大さじ1
A みりん
大さじ3
A 醤油
大さじ3

作り方

  1. 牛肉は一口大に切り、にんにくオイルに漬けます。
  2. ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
  3. 1をオイル漬けのにんにくと共に炒め、2も加えます。
  4. 3にAを加え味をつけ軽く煮ます。器に盛りクレソンを添えます。
<ポイント>にんにくオイルに漬けることで肉に香りをつけ、柔らかくします。

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