春野菜のパスタ チーズソース(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

フィジリ
280g
スティルトン
240g
生クリーム
200cc
たぬき庵のチキンブイヨン
500cc
アスパラガス
8本
人参
1/2本
じゃがいも
小2個
レタス
3枚
塩、黒こしょう
少々
スープ用
スライス玉葱、卵、バター、塩、こしょう

作り方

  1. アスパラガス、人参、じゃがいもは4cmの棒状に切り、レタスはひと口サイズにちぎります。
  2. 別の鍋でフィジリをゆでます。
  3. 2の人参が柔らかくなったらアスパラガスも加えてゆでます。
  4. 生クリームを火にかけステルトンを溶かし、4のブイヨンを少し入れ濃度を調えます。
  5. フィジリと、ブイヨンから引き上げた野菜、レタスを混ぜ合わせ、黒こしょうをふり、皿に盛って、5のブルーチーズソースをかけます。
  6. 残ったブイヨンに、バター炒めした玉葱、塩、こしょうを加え溶き卵を流し、スープにして添えます。

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