手作りピリリソーセージ(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

ハンバーグの種
300g
A サルサソース(辛口)
大さじ3
A 粒マスタード
小さじ1
A こしょう
適宜
A パセリ(みじん切り)
適宜
B 白菜キムチ(荒みじん切り)
50g
B こしょう
適宜
B ラード
大さじ2
添え野菜
適宜
グリーンリーフ、玉ねぎ
適宜
赤ピーマン、香菜
適宜

作り方

  1. ハンバーグの種を半分にし、別々のボールに分けます。
  2. 一つのボールにはAの材料を加え、もう一つのボールにはBの材料を加えよく混ぜ込みます。
  3. 2のそれぞれのボールに、ラードを大さじ1ずつ加え、十分に練り込みます。
  4. ラップを適当な大きさに切って広げ、3のそれぞれの種を棒状(約20g、長さ7〜8cmの大きさ)に形作ってのせます。のり巻きの要領で巻き、両端をひもで結び、中に空気が入らないようにします。
  5. 沸騰した湯に4を約7〜8分入れて茹でます。(ガスの火力により火の通りが違うため加減して下さい。)
  6. 茹で上がったら器に盛り付け、野菜を添えます。