ラムのシュラスコ風(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

ラムチョップ
8本
ガーリックハーブ漬け
6〜10粒
A にんにくハーブ漬け汁
大さじ2
A 醤油
小さじ2
サルサペースト
大さじ3
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/4個
大さじ1
〈付け合わせ〉パプリカピーマン赤・黄
適宜
〈付け合わせ〉スナップえんどう
適宜
〈付け合わせ〉ワイルドライス
適宜

作り方

  1. ラム肉は余分な脂を切り落とし、スライスしたにんにくと共にAに漬け込みます。
  2. サルサペーストにトマトと玉ねぎの荒みじん切り、酢を加えます。
  3. 1をソテーして皿に盛り2をかけます。付け合せに、パプリカピーマン、スナップえんどうのソテー、ワイルドライスなどを添えます。
  • <ポイント>ラム肉は冷めると脂肪が固まり、肉も硬くなります。余分な油は切り落として調理することがコツです。 温かいうちにお召し上がりください。

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