ドライカレー(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

鶏レバー
300g
いんげん
8本
ひじき(乾燥)
20g
ご飯
700g
A カレーウスターソース
大さじ4
A 醤油
大さじ1/2
A 酒
大さじ1/2
アーモンドスライス
10g
サラダ油
大さじ2
付け合せ
ピクルス、ミント、バジル
適宜

作り方

  1. レバーは小さめに切って茹でます。いんげんは4等分に切ります。ひじきは水に戻しておきます。
  2. フライパンに油を入れ、レバー、ひじき、いんげんの順に炒めAを加え、ご飯を入れて混ぜ合わせます。
  3. から煎りしたアーモンドスライスをふって、いただきます。
  • <ポイント>カレーは、胃酸の分泌を促進して、鉄の吸収を高めます。

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