ジャガイモガレットのタプナード添え(4人分)

013

ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

ジャガイモ
中3個
A ケパーベリー(みじん切り)
20g
A ブラックオリーブ(みじん切り)
20g
A アンチョビペースト
小さじ1
タイム
適宜
サラダ油
大さじ1
バター
15g
タイム
適宜
レモン汁
適宜

作り方

  1. ジャガイモはせん切りにして塩をふり、しんなりさせて洗います。
  2. フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、1を食べやすい大きさにでまとめキツネ色に焼きます。
  3. Aを合わせて2のガレットにのせ、レモン汁をかけタイムを添えます。
  • <ワンポイント>カキはふくらんだほうを下に持ち、テーブルナイフを差し込んで貝柱を はずすと簡単に開きます。