サーモンバジルステーキ(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

生鮭
4切れ
A(ミキサーにかけます。)
A バジルの葉
10枚
A オリーブ油
大さじ2
A にんにく
1片
塩・こしょう
小さじ1/2
生パン粉
適宜
じゃがいも
1コ
バター
適宜
いくら
適宜
アスパラ
4本

作り方

  1. 鮭は皮を取り、塩、こしょうして片側にAを塗り、パン粉をつけてフライパンで焼きます。皮はカリカリに焼きます。
  2. じゃがいもは輪切りにし、ゆがいて塩、こしょうし、バターにからめておきます。
  3. 1と2を器に盛り、いくらとゆがいたアスパラをちらし、オリーブ油(分量外)をまわしかけ、バジルを添えます。
  • <ポイント>煮込んでいる時のアクは丁寧に取り除きます。

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