かきの味噌雑炊(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

かき
20個
しいたけ
4枚
せり
1/4束
玉子
3個
ごはん(冷やごはん)
2合くらい
▼味付け材料
いかり三河豆味噌
2と1/2
いかり瀬戸白味噌
2と1/2
合わせだし汁(かつお、昆布)
3カップ
みりん
大さじ1
濃い口しょうゆ
少々

作り方

  1. ぶりの水気を取り、白菜は葉と芯に切り分け、葉は食べ易く切り、芯は縦に細切りにする。にらは5cmに切る。
  2. フライパンに白菜とにらを半分づつ敷き、ぶりをのせて残りの白菜とにらを重ねる。▼味付け材料を合わせ混ぜ、回し入れ、中火で5分〜6分煮る。
  3. にらがしんなりしてきたらふたを外し、全体を混ぜて器に盛る

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