うなぎのバルサミコ炒め(4人分)

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ちょっとした工夫で簡単に。美味しい料理でお楽しみください。

材料

うなぎかば焼き
2尾
パプリカピーマン(赤・黄)
各1/2個
オリーブ油
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ6〜8
塩、こしょう
適宜
山椒の実、バジルの葉
適宜

作り方

  1. うなぎは3cm幅に切り、ピーマンは乱切りにします。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、1を加えて炒め、塩、こしょうで調味して仕上げにバルサミコ酢をふりかけます。
  3. 器に盛り付け、山椒の実とバジルを添えます。

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